ポリ袋に材料すべてを入れてシャカシャカする。

しんなりしたら空気を抜いて口をしっかりねじって閉じて室温に置きます。
半日～絞ってお召し上がりください。

お好みの漬け具合（+ハーブや香辛料やオイルなど）で漬物やサラダとして、又はスープ、炒め物、餃子などにお使いください。

写真は三日目、絞って胡麻油を少し垂らして。
青臭さは無くなって、硬さは程よい歯応えです。

四日目、オリーブオイルと胡椒、すりおろしにんにく少しプラス、美味しいです。