作り方
- 1
ブロッコリーは容器に少しお水を入れレンジで三分弱温めて下さい。
- 2
次に海老の背わたをとります。
この時海老の背中に包丁をいれて背わたをとると火にかけた時に海老が綺麗に丸まります。 - 3
海老は一度サッと湯とおししておくとプリプリになります。
赤く丸まってきたらザルにあけます。 - 4
熱したフライパンに胡麻油と鷹の爪を入れます。
辛さはお好みで…
そこに柔らかくなったブロッコリーと海老を入れます。 - 5
中華あじとお酒を加えます。
味の濃さはお好みで…
味を整え完成です。
コツ・ポイント
醤油を小さじ１加えたり、あんかけ風にしても美味しく頂けますよ！
鷹の爪以外に生姜でも大丈夫！
中華あじがお家にない場合は鶏ガラでも大丈夫ですよ。
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ブロッコリーとエビピリ辛コチェジャン炒め ブロッコリーとエビピリ辛コチェジャン炒め
甘辛いコチェジャンに鷹の爪は最高に美味しいです。お子様がいらっしゃる方は控えめに調理してあげて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19260633
