作り方
- 1
フライパンに、砂糖を入れ火にかける。
キャラメル色になってきたら、フライパンを揺らし全体を均一に色を付ける。 - 2
焦げ茶色になったら、火を止め一気に熱湯を入れる。※はねるので注意！
型に流し入れておく。 -
- 3
かぼちゃを良く洗い、ラップをし爪楊枝がスっと刺さるまでチン。
しっかり、潰す。 -
- 4
ボウルに全卵と、卵黄、砂糖を入れ良く混ぜ合わせ、潰したかぼちゃと合わせる。
-
- 5
牛乳と、生クリームを手鍋で人肌位に温める。
- 6
温めた5を4にゆっくり注ぐ。
バニラエッセンスを垂らし、均等に型に流し入れる。 -
- 7
天板に半分くらいのお湯をはり、170℃のオーブンで40〜50分焼く。
揺すって、卵液が出てこなければ出来上がり -
コツ・ポイント
生クリームを入れず、牛乳のみでもOK！もちろん生クリームを多くしても！
食感が気になる方はこしてください！
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