残ったデミグラスソース♪牛ネギのパスタ

ogamonja @cook_40054625
ビーフシチューを食べて残ったデミグラスソースをベースに、焼いたネギと牛肉をパスタにからめると、和洋折衷焼きパスタが誕生!
このレシピの生い立ち
特大ミートボール(レシピID : 17683521 )をコトコト煮た後にデミグラスソースをベースとしてソースがたくさん残る。これを利用できないかと考えた末、すき焼きを参考に、焼いたネギと牛肉を炒めてソースに和えたらこれが美味。
残ったデミグラスソース♪牛ネギのパスタ
ビーフシチューを食べて残ったデミグラスソースをベースに、焼いたネギと牛肉をパスタにからめると、和洋折衷焼きパスタが誕生!
このレシピの生い立ち
特大ミートボール(レシピID : 17683521 )をコトコト煮た後にデミグラスソースをベースとしてソースがたくさん残る。これを利用できないかと考えた末、すき焼きを参考に、焼いたネギと牛肉を炒めてソースに和えたらこれが美味。
作り方
- 1
材料を揃える。
- 2
パスタを指定時間だけ茹で始める。
- 3
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、ニンニクの香りが出るまで炒める。
- 4
3にネギを入れて、少し焦げ目ができるまで炒める。
- 5
4に牛肉を入れ、肉の色が変わったら、残ったデミグラスソースを入れてからめて熱すれば出来上がり。
- 6
5に、茹で上がった2のパスタを加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
5をそのままお皿に盛って食べても美味しい。
コツ・ポイント
・ビーフシチューで残ったデミグラスソースは、すき焼きの割り下に色合いが似ている。このすき焼き作りが参考に。
・ネギをほど良く焼き、牛肉薄切りを入れて炒め、デミグラスソースをからめる。
・パスタだと洋風焼きうどんのようになる。
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