オモニ♪緑パプリカともやしの醤油麹ナムル
marilin36 @cook_40045107
夏の市場で、スーパーでは見かけない緑色が綺麗な長いパプリカを買った。サッと炒めると歯ごたえが美味しい一品の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
夏は、野菜をナムルにしてたっぷり食べる我が家。市場で新しい野菜を見つけるとすぐにナムルにしたくなる、ナムル病♪
オモニ♪緑パプリカともやしの醤油麹ナムル
夏の市場で、スーパーでは見かけない緑色が綺麗な長いパプリカを買った。サッと炒めると歯ごたえが美味しい一品の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
夏は、野菜をナムルにしてたっぷり食べる我が家。市場で新しい野菜を見つけるとすぐにナムルにしたくなる、ナムル病♪
アプリでひらく作り方
- 1
珍しい緑のパプリカ。ピーマンでもOK♪種を取って、千切りに。
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- 2
竹輪も千切りに、にんにくはみじんに。
カットはお好きな形態でどうぞ♪ -
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りが出るまで焦がさぬよう炒める。
-
- 4
ピーマン→竹輪の順で強火でサッと炒める。
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- 5
醤油麹と砂糖を加えて、中火にしてサッと炒める。醤油麹は焦げやすいので注意。
-
- 6
もやしは生っぽくシャキシャキした歯ごたえを残したいので最後に加え、強火でサッと炒める。
-
- 7
麹のいい香りが素敵なお手軽な一品♪
黒胡椒をたっぷり振って、
さぁビールを開けよう♪ -
- 8
お好みで、唐辛子粉やコチュジャンで自分流にアレンジを♪
-
コツ・ポイント
醤油麹と砂糖は、フライパンの横に用意しておき、強火でサッと工程を終えること。もやしの生臭さが気になる方は、もやしも最初から加えてしっかりと炒めてね。
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