無水ナベに3～4ｃｍに切ったアスパラと大1～2の浄水を入れ蓋をしIR（インダクションレンジ）8（中火）でスタート。

蓋がカタカタしてきたら、IR2（弱火）におとして２分。

②を冷水につけ、冷やしたら水を切る。

器に③とトマトを交互に盛りつけサーモンを乗せもみじおろしをトッピング。