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イカとセロリのピリ辛オイスターバター炒め
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イカとセロリのピリ辛オイスターバター炒め-レシピのメイン写真

イカとセロリのピリ辛オイスターバター炒め

kazoomdub
kazoomdub @cook_40051091

生きのいいイカが手に入ったら是非!
簡単です。
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新鮮なイカがスーパーで安かった!即買いで作りました。

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kazoomdub
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材料

2〜3人分
  • イカ 一杯
  • セロリ 3本
  • しめじ(他キノコ) 1パック
  • 小松菜 1株
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩コショウ 少々
  • ★酒 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ3分の1
  • ○あらびき胡椒 少々
  • ★バターORマーガリン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカは流水で洗い、骨と内蔵、くちばし、目玉を取り除き輪切りにする。足は5cmに切っておく。

  2. 2

    セロリは斜め切り。小松菜は5cmに切る。しめじは根を切り落とし、手で割いておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら1で処理したイカをさっと湯がきザルに取っておく。(一分程度)

  4. 4

    中華鍋にサラダ油(分量外)大さじ2を熱し、湯がいたイカと2の野菜を入れ菜箸で大きく混ぜながら2分炒める。

  5. 5

    ★の調味料を入れ、全体が馴染むくらいに手早く炒める。

  6. 6

    お皿に盛りつけ○の粗挽き胡椒を振り完成。

コツ・ポイント

強火で手早く炒めると美味しいです!

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kazoomdub
kazoomdub @cook_40051091
2012/08/01 18:11に公開
料理が好きなシンガーです。ヘルシーで美味しい家庭的なゴハンを目指してキッチンに立ってます。お料理ブログでは無いですが、ブログもやってます。http://air.ap.teacup.com/kazoomdubjp/よろしくおねがいします!
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ キノコ シメジ セロリ 小松菜 バター 酒

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