かにの甲羅をはずし味噌を出しておく。身の方は、がに(上の白い所)をとり、半分に切る

オリーブオイルににんにくを入れ、香りが立ったら、かにを入れて全体に色が変わったら、白ワインを入れて蓋をする

リングイネを茹でる。一緒に甲羅を茹で、赤くなれば取り出す

かにに火が通ったらある程度身を取り出し、オリーブオイルを少し足し、かに味噌と炒め、トマトピュレ、リングイネを入れる

生クリームを入れてクレイジーソルトで味を整える

飾りでこうらものせ、パセリをちらす