65、鍋の残り野菜で♡野菜炒めラーメン
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
昨日のキムチ鍋に用意した残り野菜を炒め、お好みのラーメンに乗せて頂きました。野菜少なめですがシャキシャキして美味しかった
このレシピの生い立ち
鍋の残り野菜リメイク。普段はうどんにそのまま、入れているのですが今回は野菜炒めでラーメンに乗せました♡
最後に作ったのは私の分なので野菜少なめですが主人のは野菜盛り沢山でした(^O^)
65、鍋の残り野菜で♡野菜炒めラーメン
昨日のキムチ鍋に用意した残り野菜を炒め、お好みのラーメンに乗せて頂きました。野菜少なめですがシャキシャキして美味しかった
このレシピの生い立ち
鍋の残り野菜リメイク。普段はうどんにそのまま、入れているのですが今回は野菜炒めでラーメンに乗せました♡
最後に作ったのは私の分なので野菜少なめですが主人のは野菜盛り沢山でした(^O^)
作り方
- 1
野菜炒を炒める
①フライパンに豚肉、人参、白菜、きのこ類を入れ、ごま油を掛け回し2~3分置き馴染ませる。②火をつけ弱火で - 2
2~3分経ったら下と上を反対にする様に混ぜる工程を繰り返す。豚肉の色が変わったら鶏ガラスープを入れ味付けをする。
- 3
生麺を茹でる
沸騰した鍋に麺を入れ規定の時間、茹でザルにあけ湯切りをする。 - 4
スープを作る
昆布のだし汁を鍋に入れ温める。どんぶりににスープを入れだし汁を加える。 - 5
盛り付け
湯切りした麺を入れ、その上に野菜炒めを乗せて完成。
コツ・ポイント
以前、朝一で放映していた「美味しい野菜炒めの作り方」を参考にしました。①フライパンを熱っせず野菜を入れ、油を回し入れ油を馴染ませる。②弱火でじっくり焼くのがポイント！
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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