スイスチャードは水で洗って、茎の長いものは茎と葉を切り分ける。フライパンにAを入れて中火の弱火で加熱する。

ニンニクの香りが立ってきたら、Bを加えて炒め、石づきを除き５ｍｍ幅にスライスしたマッシュルームを入れて軽くソテーする。

マッシュルームが少ししんなりしたら、スイスチャードの茎だけを入れて、軽くソテーする。

少し火を強めて、葉の部分をフライパンに全て入れてしんなりするまで、混ぜながら炒める。

軽く塩・コショウで味を調えて、かさが１/５～１/６位になればOK！

皿に葉の部分を盛りつけ、茎・マッシュルームをのせたら完成です。ほうれん草とは一味違う♪（笑）