春キャベツたっぷり鯵のかば焼き丼
aoyma @cook_40045286
旬の鯵を使って甘辛タレのかば焼き丼♪
柔らか春キャベツと一緒にサッパリ美味しく♪
このレシピの生い立ち
いただいた鯵を家族みんなで♪大好きなかば焼き丼にしました。
７尾いただいたので、そのままの分量をのせました。
春キャベツたっぷり鯵のかば焼き丼
旬の鯵を使って甘辛タレのかば焼き丼♪
柔らか春キャベツと一緒にサッパリ美味しく♪
このレシピの生い立ち
いただいた鯵を家族みんなで♪大好きなかば焼き丼にしました。
７尾いただいたので、そのままの分量をのせました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆1 鯵は３枚おろし、皮をはぎ、紙タオルなどで水気をとる。
キャベツは千切りに、大葉・薬味ネギ（小ネギ）はみじん切りに。 -
- 2
鯵に小麦粉をまぶす。熱したフライパンに油をひいて、鯵を両面が軽くきつね色になるまで焼く。
☆2 -
- 3
水・砂糖・酒・しょうゆをボウルにいれてあわせておく。
２のなかへ入れて、沸騰させてからめ、火を止める。 - 4
ごはんに大葉・薬味ネギ・いりごまを混ぜ、皿に盛る。
キャベツの千切りをのせて、鯵をのせる。タレをかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
☆1 鯵はフライ用、３枚おろしされているものでもOKです。イワシでも♪
☆2 皮をはいでるので、とても柔らか。返す時はフライ返しで鍋肌を使うと崩れにくいです。
１人、１尾となっています。タレなどはこのままの分量でも大丈夫です。
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