フライパンde じゃがいものナムルっ♪
garako♪ @cook_40050237
本来のナムルとは作り方が違うけど、この作り方だと、しっかり全体を混ぜられ、且つ油もサッパリしますよっ♪
このレシピの生い立ち
韓国焼肉のお店の前菜で出てきた、じゃがいものナムル。さっぱり美味しくて、気に入ってしまったので、その後は自分で作って、定番の副菜になりました。
フライパンde じゃがいものナムルっ♪
本来のナムルとは作り方が違うけど、この作り方だと、しっかり全体を混ぜられ、且つ油もサッパリしますよっ♪
このレシピの生い立ち
韓国焼肉のお店の前菜で出てきた、じゃがいものナムル。さっぱり美味しくて、気に入ってしまったので、その後は自分で作って、定番の副菜になりました。
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗って芽を取り、縦細切りにしたら、水にさらす。
しばらくしたら、ざるにあげる。
- 2
ごま油、おろしニンニクを熱したら、
じゃがいもを炒め、色が透き通ってきたらすぐ火を止める。
- 3
お好みで…、
人参、きゅうり、軽く茹でた、もやし、ほうれん草を加えてもOK。
- 4
鶏がらスープの素、すり胡麻を加えて混ぜたら、
塩で味を整え、器に盛って炒り胡麻を振ったらできあがり。
コツ・ポイント
ナムルは茹でて和えるのが定番ですが、ごま油もニンニクも少し加熱した方がマイルドになり、フライパンで作ってしまうと案外手早く、簡単に作れます。 そして、すり胡麻が味のポイントっ♪ コチュジャンやラー油を加えたアレンジもできますよ。
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