食材のうまみが存分に出てます。
このレシピの生い立ち
さもだし。
一般的にはなめ茸と言うと言いますが同じものとは思えません。一般的ななめ茸よりかなり黒いですし大きいのでは？
そんな地方感タップリのきのこを使った炒め煮です。母親が良く作ってたやつを真似てみました(味は我流)。