新玉ねぎを繊維に沿って薄切りにして、塩もみをしてしばらく置く。

ハムを1口大に切る。(6等分くらい)

1の新玉ねぎを水にさらす。

ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜる。

ザルで新玉ねぎの水気を切り、軽く絞り、ハムとともに4のボウルへ投入して和える。