春菊の葉の部分を摘みざく切りにする。
ハーブ塩をふりかけて置いておく。

スモークチキンを3㍉の厚さにスライスする。

1の行程の中に2を入れ胡麻油を回し入れる。
全体を混ぜる。
完成。

追記:残りの春菊と摘み終わった茎の部分をサッと蒸してゴマ和えにしました。