母の残したい味～野菜たっぷり餃子～
☆野菜好きなぽちゃ☆ @cook_40107470
普通の材料なのですが、野菜が多いからか、どこの専門店よりも美味しいです。
このレシピの生い立ち
離れて暮らしている母から教わっておきたい味ってなんだろうと思った時に、
一番に思いついたのが餃子でした。
実家で餃子を作るときは４人家族で100個ぐらい作ります(笑)
母の残したい味～野菜たっぷり餃子～
普通の材料なのですが、野菜が多いからか、どこの専門店よりも美味しいです。
このレシピの生い立ち
離れて暮らしている母から教わっておきたい味ってなんだろうと思った時に、
一番に思いついたのが餃子でした。
実家で餃子を作るときは４人家族で100個ぐらい作ります(笑)
作り方
- 1
キャベツをレンジで蒸してみじん切りにしておく。
ニラとネギとにんにくもみじん切りにする。 - 2
キャベツの水気を切る。熱いのでやけどに注意。
- 3
ひき肉に醤油、酒、ごま油、塩コショウを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
- 4
キャベツ、ニラ、ネギ、にんにくをひき肉に入れ、よく混ぜる。
- 5
餃子の皮に包み、ホットプレートで焼く。焼き目が付いたら、1カップのお湯を加えて、蒸し焼きにする。
- 6
お湯がなくなってきたら、蓋を開けて底がパリッとするまで焼いて完成。
コツ・ポイント
ひき肉は粘りが出るまでよぉく混ぜましょう。
野菜は少し大きめのみじん切りんの方がシャキシャキ感が楽しめます。
調味料はそれぞれのご家庭で調節してくださいね。
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