えのきは石づきを落として半分に切り小房に分け、油揚げは縦半分に切ってから横１ｃｍ幅に切ります。

豚肉はひと口大に切ってボウルに入れ、薄力粉をまぶします。

フライパンを熱して油をひき、豚肉を強火で焼きます。

全体に少し焼き目がついたらえのきを加え、えのきがしんなりしたら油揚げを加えて炒めます。

キムチを加えてザッと炒め、酒、しょうゆを加えて炒め合わせ、最後にごま油で風味づけします。

器にご飯を盛って豚キムチをのせます。白ごま、ねぎをちらし温泉玉子をのせたらがっつり召し上がれ☆