合挽き肉＋味噌で☆コクと旨みの茄子餃子♪

Name: 合挽き肉＋味噌で☆コクと旨みの茄子餃子♪
Yield: 約25個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中2個; 長ねぎ 1本; ☆合挽き肉 150g; ☆にんにく(みじん切りorすりおろし) 半かけ分; ☆生姜(みじん切りorすりおろし) 半かけ分; ☆酒 小さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆ガラスープの素 小さじ1強; ☆味噌 大さじ2; ☆ごま油 小さじ1; 餃子の皮 25枚程; サラダ油 大さじ2程; 水 適量

にゃん子っち @cook_40043824

合挽き肉とお味噌を使ってコクの深さが一段ＵＰ♪更に茄子がたっぷりジューシー♪おいしい餃子出来ました！

このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな餃子！ちょっと普通のと違うのが作ってみたくなった(｀∇´ゞお味噌はコクが出てうちでは色々なのの隠し味に使うんですが、餃子にもバッチグゥでした〜ｗｗ

合挽き肉とお味噌を使ってコクの深さが一段ＵＰ♪更に茄子がたっぷりジューシー♪おいしい餃子出来ました！

合挽き肉＋味噌で☆コクと旨みの茄子餃子♪

にゃん子っち @cook_40043824

合挽き肉とお味噌を使ってコクの深さが一段ＵＰ♪更に茄子がたっぷりジューシー♪おいしい餃子出来ました！

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材料

約25個分

茄子中2個
長ねぎ 1本
☆合挽き肉 150g
☆にんにく(みじん切りorすりおろし) 半かけ分
☆生姜(みじん切りorすりおろし) 半かけ分
☆酒小さじ1
☆砂糖大さじ1
☆ガラスープの素小さじ1強
☆味噌大さじ2
☆ごま油小さじ1
餃子の皮 25枚程
サラダ油大さじ2程
水適量

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作り方

1

茄子と長ねぎを粗みじん切りにして(茄子は5mm角程でOK)、☆の材料と共にボールに入れ、よく捏ね混ぜまーす
2

①のたねを皮に一口大ずつ乗せて包み、ヒダを寄せながら水で貼り付け、半月型に整えて形成しまーす
3

フライパンにサラダ油を熱し、②を並べて中火で焼き色を付け、水を浅めに注いで蓋をし、水が減るまで弱火で蒸し焼きしましょー
4

最後は蓋を開けて火をやや強め、水分を飛ばしてカラっとさせてお皿に移し完成でーす♪
5

辛子醤油や酢醤油など、お好みのタレで頂きましょう(＾∀＾)ノ
6
私がお世話になってる餃子レシピ！家庭風で野菜たっぷり♪はるさんの餃子(レシピID :18522024 )これも凄くおいし～
7
こちらも私のお気に入りの餃子レシピ！居酒屋風お店の味♪いにゃこちゃんの餃子(レシピID：18137497 )これも大好き♪

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つくれぽ

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にゃん子っち @cook_40043824

2011/05/31 14:53に公開

平凡な家庭の平凡な主婦です！趣味はレシピ発明♪研究好き，デスクワーク嫌い，下書きレシピ溜め込みすぎ･･でも気が付くとまたレシピ研究･･またまた下書き増えてる？！そんな日常(爆)因みに桜ばか会員７号です♪亀さんペースで活動中のにゃん子ではありますが、クックは毎日の楽しみです♪皆さんの旨旨レシピ、食べつくしちゃうよ～(‾∀‾)vとっても人懐っこいよｗｗみんな、構ってね(*´з｀*)

このレシピのキーワード

餃子なすにんにく酒味噌しょうが合い挽き長ネギ

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