夏野菜の芳醇マリネ

Name: 夏野菜の芳醇マリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中1本; 玉ねぎ 中1/2個; パプリカ 中1/2個; しめじ 1/2株; バジル 6～8枚くらい; にんにく 1かけ; バルサミコ酢 大さじ2～3; 塩胡椒 適宜; 湯むきしたトマト（あれば） 中1個分

やじとら @cook_40054783

バルサミコ酢でマリネするので「芳醇」なお味に。難しい事一切なし！茹でたエビを入れてもGOOD！
このレシピの生い立ち
適当に思いついたレシピです^^；

夏野菜の芳醇マリネ

やじとら @cook_40054783

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材料

茄子中1本
玉ねぎ中1/2個
パプリカ中1/2個
しめじ 1/2株
バジル 6～8枚くらい
にんにく 1かけ
バルサミコ酢大さじ2～3
塩胡椒適宜
湯むきしたトマト（あれば）中1個分

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作り方

1
茄子は水に漬けてアク抜きを。にんにくは薄くスライスし、野菜は各々適当に切ります。
2
フライパンに多めのオリーブオイルを熱し野菜を塩胡椒で炒める。パプリカは最後の最後に加える事！
3
粗熱が取れたらバルサミコ酢とバジルを入れて混ぜ、味を見て塩胡椒て調整する。

コツ・ポイント

・パプリカは他の野菜の火が通ってきたら入れてください。さっと炒める程度でOK
・粗熱が取れた後、湯むきしたトマトを入れるとより一層美味しいです。

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つくれぽ

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やじとら @cook_40054783

2012/08/02 12:20に公開

パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。

このレシピのキーワード

マリネなすシメジトマトパプリカにんにく玉ねぎ

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