かぼちゃは種とワタを取り、皮をむいてひとくち大に切る。

鍋にかぼちゃと合わせだしを入れて、強火にかけひとにたちさせる。鍋にふたをして煮汁が少なくなるまで火をよわめながら煮る。

かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、鰹節をあえて完成♪