しめじとレンコンのこま切れ酢豚

Name: しめじとレンコンのこま切れ酢豚
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 400g; ☆醤油、はちみつ 各大さじ2; ☆しょうが(すりおろし) 1/2片; ☆片栗粉 大さじ1と1/2; しめじ 1パック; レンコン 200g; ごま油 大さじ1; ○昆布茶 小さじ2; ○水 220cc; ○醤油、酒 各大さじ2; ○唐辛子（種を取る） 2/3本分; ○トマトケチャップ 大さじ1と1/2; ○酢 大さじ1; 水溶き片栗粉 適量

たまきのパパ @cook_40050935

こま切れ肉をだんごにして甘酢あんで野菜と一緒にからめて炒めました。
このレシピの生い立ち
簡単で、家計にもやさしい豚小間切れ肉を使って酢豚を作ってみようと思いました。

しめじとレンコンのこま切れ酢豚

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

4人分

豚こま切れ肉 400g
☆醤油、はちみつ各大さじ2
☆しょうが(すりおろし) 1/2片
☆片栗粉大さじ1と1/2
しめじ 1パック
レンコン 200g
ごま油大さじ1
○昆布茶小さじ2
○水 220cc
○醤油、酒各大さじ2
○唐辛子（種を取る） 2/3本分
○トマトケチャップ大さじ1と1/2
○酢大さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

豚こま切れ肉は☆でよく混ぜる。レンコンは乱切りにし、レンジ500wで2分加熱する。
2

○を混ぜておく。フライパンにごま油をひき、中火で①のこま切れ肉を丸めて両面を焼き色がつくまで焼く。
3

しめじとレンコンを入れて、油をからませ、フタをして5分中火で蒸す。○を入れて、10分煮詰める。
4

水溶き片栗粉を回し入れ煮汁が少なくなるまで再び煮込む。

コツ・ポイント

④は水分を飛ばすように煮込んでください。味がしみ込んでいきます。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2012/07/31 13:15に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

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