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栄養満点♪ゴーヤの佃煮
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栄養満点♪ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

栄養満点♪ゴーヤの佃煮

みらい店長
みらい店長 @cook_40111661

免疫力を強化してくれるゴーヤの佃煮です♪
苦見が気にならないほど食べやすくなり、お弁当や保存食品としても最適です☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節です♪佃煮にすることで長期美味しくいただけます。驚くほど美味しいのでぜひつくってみてください☆

免疫力を強化してくれるゴーヤの佃煮です♪
苦見が気にならないほど食べやすくなり、お弁当や保存食品としても最適です☆
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ゴーヤの季節です♪佃煮にすることで長期美味しくいただけます。驚くほど美味しいのでぜひつくってみてください☆

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栄養満点♪ゴーヤの佃煮

みらい店長
みらい店長 @cook_40111661

免疫力を強化してくれるゴーヤの佃煮です♪
苦見が気にならないほど食べやすくなり、お弁当や保存食品としても最適です☆
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ゴーヤの季節です♪佃煮にすることで長期美味しくいただけます。驚くほど美味しいのでぜひつくってみてください☆

免疫力を強化してくれるゴーヤの佃煮です♪
苦見が気にならないほど食べやすくなり、お弁当や保存食品としても最適です☆
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材料

  • ゴーヤ 500g
  • ちりめん 20g
  • かつお節 20g
  • ●砂糖 100g
  • ●みりん 大1
  • ●醤油 60㏄
  • ●酢 100cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはわたを取り除き、5mmの厚さにカット。さっと湯通ししてザルに上げ、水気を切っておきます。

  2. 2

    ●の材料を鍋、またはフライパンに入れて煮立せ、ゴーヤとちりめんを入れて汁気が無くなるまで煮詰めます。

  3. 3

    煮詰まったら火を止め、かつを節を入れて全体的に合わせれば出来上がり♪

コツ・ポイント

・苦味が苦手な方は、かつお節を多めに入れてください。
・ちりめんだけでなく、山椒を入れるとより一層香りが豊かになり美味しさが引き立ちます。
・冷たくひやした佃煮は、この時期最高です♪
・瓶詰めにする際は、詰めた後に必瓶ごと煮沸消毒を♪

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みらい店長
みらい店長 @cook_40111661
2012/08/03 01:33に公開
九州・大分から新鮮な地場野菜とお米、原産地確認済の商品を取り扱っております『みらいやさい』の店長です☆ みらいやさいの美味しい旬野菜を使い、 『時短』『簡単』『健康』 に働きかけたレシピをご紹介させていただきます。 宜しくお願いします♪ HP http://miraiyasai.com ツイッター @miraiyasaism アメブロ http://ameblo.jp/miraiyasaism/
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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