スパゲティを茹でるお湯を沸かす。モツァレラはざるに上げておく。にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切りにする。

アスパラは茎の下の硬い部分の皮をピーラーで剥いてから食べ易い大きさに切る。ドライトマトも2～3等分に切る。

スパゲティを茹で始める。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒める。香りが立って来たら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたらアスパラを入れて弱火でじっくり炒める。ドライトマトを入れオレガノ、塩・胡椒少々（分量外）を加える。

茹で上がったパスタを茹で汁少々と共に4のフライパンへ投入。火を強めて具を絡める。クレイジーソルトと黒胡椒で味付け。

最後に仕上げ用のオイルとモツァレラを加えてざっと混ぜ合わせて出来上がり。