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だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮
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だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮-レシピのメイン写真

だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

肉ダネを混ぜたら詰めて煮るだけ。ほっとする味の高野豆腐の肉詰めです。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
お腹の子のために、鉄分が多く含まれている高野豆腐を食べたくてこれを作りました。
三つ葉の代わりに小松菜やチンゲン菜にすると更に鉄分を摂取出来ます。
高野豆腐は血糖値を下げる効果が期待できるため、糖尿病予防などにもオススメです!

肉ダネを混ぜたら詰めて煮るだけ。ほっとする味の高野豆腐の肉詰めです。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
お腹の子のために、鉄分が多く含まれている高野豆腐を食べたくてこれを作りました。
三つ葉の代わりに小松菜やチンゲン菜にすると更に鉄分を摂取出来ます。
高野豆腐は血糖値を下げる効果が期待できるため、糖尿病予防などにもオススメです!

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だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

肉ダネを混ぜたら詰めて煮るだけ。ほっとする味の高野豆腐の肉詰めです。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
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お腹の子のために、鉄分が多く含まれている高野豆腐を食べたくてこれを作りました。
三つ葉の代わりに小松菜やチンゲン菜にすると更に鉄分を摂取出来ます。
高野豆腐は血糖値を下げる効果が期待できるため、糖尿病予防などにもオススメです!

肉ダネを混ぜたら詰めて煮るだけ。ほっとする味の高野豆腐の肉詰めです。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡
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お腹の子のために、鉄分が多く含まれている高野豆腐を食べたくてこれを作りました。
三つ葉の代わりに小松菜やチンゲン菜にすると更に鉄分を摂取出来ます。
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材料

2人分
  • 高野豆腐 大2枚(約70グラム 中4枚程度)
  • 鶏ひき肉(豚ひき肉でもOK) 150グラム
  • 三つ葉(あればお好みで) 少々(20グラム程度)
  • 人参、椎茸、玉ねぎ 各20グラム
  • 生姜(チューブ可) 1片(15グラム)
  • ●酒 大さじ1
  • ●片栗粉 小さじ1
  • ●塩 小さじ1/2
  • 煮汁の材料
  • ◎水 400cc
  • ◎醤油、みりん 各小さじ2
  • ◎本だし 小さじ1と1/2
  • ◎塩 小さじ1
  • ◎砂糖 少々
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作り方

  1. 1

    高野豆腐は熱めの湯につけて倍くらいの大きさになるまで戻す。
    ※使う高野豆腐によって戻し方が違うので表記を見てください!

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方1写真
  2. 2

    湯を変えながら押し洗いし、白くにごらなくなったら、水気を絞る。(よく水気を絞ると煮汁を吸って美味しく仕上がります。)

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方2写真
  3. 3

    大きい物の場合は半分に切って、切り口の中央に袋状に切り込みを入れる。
    (小さいものはそのまま中央に切り込みを入れる。)

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方3写真
  4. 4

    三つ葉は3センチ程度の長さに切る。
    人参、椎茸、玉ねぎ、生姜はみじん切りにしてひき肉と合わせ、●を加えよく混ぜ合わせる。

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方4写真
  5. 5

    混ぜ合わせたものを高野豆腐の切り込みに等分に詰める。(破けないように少しずつそっと詰め込んでいくようにする。)

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方5写真
  6. 6

    ※具材多めです。一つ一つのボリュームを抑えたい方は高野豆腐の枚数を増やして、詰める具材を分散させてもOK!

  7. 7

    煮汁の材料◎は小さめの鍋の中に合わせて入れておく。

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方7写真
  8. 8

    煮汁を火にかけ、煮立ったら高野豆腐を肉の面を上にしてぴっちり並べ入れる。

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方8写真
  9. 9

    ※広い鍋で作る場合は、液体の表面積が大きくなり蒸発率が高まるため、煮詰まりすぎに注意してください。

  10. 10

    ※煮詰まりすぎたら、お湯を足して調整!完成してからでも、ちょっとしょっぱいなと思ったらお湯で調整して大丈夫!

  11. 11

    落とし蓋をし、煮立ったら弱めの中火にして約15〜20分煮る。
    (我が家ではアルミホイルを落し蓋にしています。)

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方11写真
  12. 12

    たまに様子を見ながら、しっかり火が通って肉の色が変わり、煮汁が少し残る程度まで煮るようにする。

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方12写真
  13. 13

    火が通ったら高野豆腐を器に盛り、残った煮汁で三つ葉をさっと煮る。

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方13写真
  14. 14

    高野豆腐の横に三つ葉を添えて、煮汁をかけて完成!

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方14写真
  15. 15

    皆様のおかげで、
    人気検索トップ10に入りました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2019.03.16

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方15写真
  16. 16

    おかげさまで話題入りすることが出来ました!
    皆様本当にありがとうございます♡
    2019.05.31

    • だし染み絶品!高野豆腐の肉詰め煮作り方16写真

コツ・ポイント

高野豆腐に肉を詰める時は、小さめのスプーンか指で少しずつ入れていくようにするとやりやすいです。
煮汁は煮詰めるので薄めにしてありますが、お好みで調味料の量は調整してください。油揚げや、具材に使った残りの人参、椎茸を一緒に煮ても美味しいです。

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2018/12/11 20:06に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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煮物 肉詰め みつば 片栗粉 しいたけ にんじん 高野豆腐 豚ひき肉 酒 とりひき肉 玉ねぎ しょうが

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