煮物にも美味しい聖護院大根は生でも美味です。あっさりめの味付けでスモークサーモンと一緒にシャキシャキといかが？
このレシピの生い立ち
なかなか手に入らない大根なので、煮物だけではなく、バリエーション豊かに味を楽しみたかったから。

聖護院大根を煮物にすると蕪のように柔らかになるので、生でも蕪に似てるのでは？と思い作りましたが、生だとやはり大根でした(笑)