ごぼうは厚さ2mmのななめ切りし、水につけてアク抜きをする　　

鶏肉は一口大に切っておく

鶏肉とごぼうに片栗粉をまぶして油で揚げる

タレを作ります
※の調味料をあわせ、一度鍋で煮立たせる

タレを大きめのボールに入れて揚げた肉・ごぼうと茹でた枝豆を混ぜ合わせタレをからませお皿に盛り付けたら出来上がり

刻み葱の場合はタレをからませてお皿に盛った後に葱をのせます