絶品！牛肉（豚肉）と春雨のピリ辛炒め
TED子 @cook_40050688
お酒のお伴にはもちろん、シッカリご飯が食べたい時にもピッタリな一品☆白ご飯の上にのせれば丼ものにだって変身★
このレシピの生い立ち
春雨＆ピリ辛料理が好きな旦那のリクエストに応えて作りました。
絶品！牛肉（豚肉）と春雨のピリ辛炒め
お酒のお伴にはもちろん、シッカリご飯が食べたい時にもピッタリな一品☆白ご飯の上にのせれば丼ものにだって変身★
このレシピの生い立ち
春雨＆ピリ辛料理が好きな旦那のリクエストに応えて作りました。
作り方
- 1
牛肉(豚肉)はざく切りにし、下味のタレに浸け込む。2～3時間ぐらい漬け込んでおくとシッカリ味が染みて美味しいです。
- 2
人参は千切りに、白ネギはみじん切りにしておく。
- 3
春雨を茹でて戻し、冷えたら食べ易い長さにカットしておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、香りがたって来た所で1.の下味をつけたお肉を炒める。
- 5
4.のお肉に火が通ったら人参、ネギ、豆板醤を加え更に炒める。
- 6
人参に火が通ったら3.の春雨を加え、全体に味をなじませたら出来あがり！
コツ・ポイント
★お肉は牛・豚、どちらでも合います。冷蔵庫にあるお肉でどうぞ。
★にんにく好きな方は手順4.の所で更にみじん切りにんにくを加えて炒めて下さい。
★5.で加える豆板醤の量はお好みで調整して下さい。うちは豆鼓など・・色々辛い調味料を加えてます。
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