*はスライス、にんにくとアンチョビフィレはみじん切りにしておく。パスタ用のお湯を沸かす

フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくの香りを出すようにいためる。玉ねぎを加えしんなりするまで炒める

２にアンチョビを加えて更に炒め、豆乳を入れる。ふつふつしてきたら、コンソメを溶かすようにいれ、チーズも加えてとかす

3にマッシュルームを加え少し煮いためる感じ。そこへサラミも加える。チーズが溶けて濃厚になってくるので、火加減は弱めで

沸騰し塩を加えたお湯でパスタを同時進行でゆでておく

パスタはアルデンテにゆで湯を切り、ふつふつしている４のフライパンに直接入れて軽く混ぜる。