にんじんと玉ねぎは粗みじん切りにし、オリーブオイルで炒める。

しんなりしてきたら水を加え、煮立ったら塩と昆布だしを入れる。

バーミックスで一気に攪拌。なめらかにする。

味見し、塩加減を調節。

器に入れたら、お好みでオリーブオイルとブラックペッパーを！