水でゼラチンをふやかしておきます。

鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、ハチミツを入れ沸騰直前まで温めます。

火を止め、裏ごししたカボチャと、ふやかしたゼラチンを加え余熱で溶かしながら混ぜます。