冷や飯を使う場合は、ある程度ごはんを温めておく(粉だしを使うので、温めておかないと粉が溶けず混ざりにくいです)

ねぎをきざんおく(こねぎ、万能ネギなら5mm幅がベスト・長ネギならみじん切りに)

ご飯に☆の材料を全部いれ、混ぜ合わせる。
揚げ玉が醤油の水分を吸ってごはんがべちゃべちゃになりくくなります。