新生姜の梅漬け
ずんだ庵 @cook_40174014
新生姜の季節になったら!!
簡単に作れる、ご飯のお供♪
ちょっとした箸休め^^
このレシピの生い立ち
母が大好きなの。
レシピというほどではなく、ただの覚書。
新生姜の梅漬け
新生姜の季節になったら!!
簡単に作れる、ご飯のお供♪
ちょっとした箸休め^^
このレシピの生い立ち
母が大好きなの。
レシピというほどではなく、ただの覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は、皮をむいて、薄切り。
(皮は、スプーンでこそげると簡単にできます^^)
- 2
薄切りにした新生姜をビンなどに入れ、その上から、梅干しを漬け汁＆紫蘇ごといれる。
- 3
お箸などでつついて、梅の漬け汁がしっかり染み渡るようにする。
その後、しばらく放置～(暑い季節は冷蔵庫で保存)
- 4
新生姜がピンク色に染まり、味が移ったら出来上がり☆
箸休めなど、梅干しと同じようにご利用ください^^ - 5
常温保存でOKですが、温度など保存状態によってはカビが生えることも。
6月以降は冷蔵庫保存がおすすめ☆ - 6
生姜を繰り返し漬けてると、水分が出て、梅干しの汁が薄まります。すると、カビたり傷みやすくなるので、数回までにしてね
コツ・ポイント
手順も簡単で、ポイントは特にこれと言ってないです。
新生姜を、梅干しにしっかり浸すことで、味もしっかりなじみます。
つくれぽ
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