菜の花のぬた！ごまたっぷり
くまよしとチビ @cook_40128156
酢みそに胡麻、という健康的でヘルシーな
一品です。
このレシピの生い立ち
とにかくぬたが好きで、いろんな葉物で作っています。春菊でもネギでもよく合います。菜の花は独特の苦みがあってこの季節でしか味わえないので毎年必ず作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花を茹でます。
５ｃｍ位に切って、
茎の方かから茹でる
と均等に茹であがります。 -
- 2
うす揚げはざっくり
切ってフライパンで
乾煎りします。 -
- 3
茹だこを好きなサイズに切ります。
イカ、貝柱、ちくわ
でもいいですよ。 -
- 4
★の酢味噌の材料を
全部混ぜ合せ、まず
タコを入れ、菜の花をかたく絞って入れ最後にうすあげを入れます。 -
- 5
④の時にお好みで、からしは入れなくてもかまいません。
最後に胡麻を入れて
出来上がりです。 -
コツ・ポイント
菜の花にもよりますので、茹で時間は調整してください。菜の花の量が多いと思う時も④で調整して入れて下さい。タレのとろ～っとした感じが残るようにするのがコツですので、葉の部分から入れて全体のバランスをみて下さい。
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