作り方
- 1
ミニトマトを半分に切る。白身魚に塩、コショウをし、水気をよくふく。
- 2
フライパンに油を熱し、魚の皮目からパリっと焼く。裏返し、あさりとミニトマトを入れ、白ワインを注ぎ煮立たせてから蓋をする。
- 3
あさりの殻が開いてしばらくしたら蓋を開け、味を見て、塩が足りないようならば少し足して味を整える。
- 4
★2011.05.07母の日ﾃﾞｨﾅｰ
魚はｷﾝﾒ
白ﾜｲﾝ→日本酒
コツ・ポイント
パスタにからめても良いお味
あさりから出る塩気があるので最後の味見まで塩は入れない
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