イカカレー
平凡かあさん @cook_40226902
はらわたを入れることでちょっと大人なカレーに。ビールが欲しくなる(^q^)
このレシピの生い立ち
イカが安かったのではらわたも入れたれ～い!!
といった感じです。
完全な思いつきです(^-^;
イカカレー
はらわたを入れることでちょっと大人なカレーに。ビールが欲しくなる(^q^)
このレシピの生い立ち
イカが安かったのではらわたも入れたれ～い!!
といった感じです。
完全な思いつきです(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を２つ用意する。１つは具材を炒めるもの。もう１つはカレールーを煮るもの。洗い物がめんどくさければ１つの鍋で大丈夫。
- 2
１つの鍋にカレールーを入れて煮ておく。後で炒め鍋についたうまみを入れるので少し少な目のお湯で作っておくこと。
- 3
具材を切る。なすは乱切り、玉ねぎ、トマトはくしぎり、イカは輪切りに。はらわたはカレー鍋に。入れすぎると臭くなるので注意!
- 4
なすは多めの油で炒める。
揚げなすのようになるまで炒めて一旦鍋から出す。 - 5
玉ねぎを炒める。
なすの油がたくさん残っていたら油を拭き取ってから火が通るまで炒めて鍋から出す。 - 6
イカを炒める。軽く火が通ったら取り出す。炒め用鍋に少し水を入れてカレー鍋に水を入れる(洗いとうまみを入れるため。)
- 7
カレー鍋に具材を入れて煮る。火が通ってるのであまり煮なくても大丈夫。イカは最後に入れて煮すぎないように。
- 8
最後に味を調整して出来上がり～♪
コツ・ポイント
カレーは辛口で!!
イカや野菜の食感を大事にしたいので、めんどくさくても具材はそれぞれ炒めて。
そのぶん煮込む時間は短めなので調理時間はあまり変わりません。
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