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まっくろくろ豚ステーキ
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まっくろくろ豚ステーキ-レシピのメイン写真

まっくろくろ豚ステーキ

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

のり、黒酢、黒ゴま、3っつの黒のハーモニー『くおくろダレ』の豚ステーキ
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
このレシピの生い立ち
クロクロダレはブログでも大人気、読者もっと考えてと頼まれて考えてみました。他の料理はブログでどうぞ『すー太郎』で検索!

のり、黒酢、黒ゴま、3っつの黒のハーモニー『くおくろダレ』の豚ステーキ
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
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まっくろくろ豚ステーキ

すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923

のり、黒酢、黒ゴま、3っつの黒のハーモニー『くおくろダレ』の豚ステーキ
料理の工夫は、『すー太郎』で検索してネ♥
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材料

2~3人分
  • 豚ロース(とんかつ用) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 小1/2
  • キャノーラ油 大1弱
  • 水 大1
  • 塩こしょう 少々
  • まっくろくろダレ 海苔の佃煮大1.5、黒酢大1、黒すりゴマ大1、黒いりゴマ大1、砂糖小1/2
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作り方

  1. 1

    まっくろくろダレは合わせておく
    お肉は塩こしょうし、包丁の背中で叩いて、
    一口サイズに切っておく

    • まっくろくろ豚ステーキ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに軽く油をひき、ニンニクを炒める
    火を一度止め、お肉をひろげてから点火、中火でこんがり焼く

    • まっくろくろ豚ステーキ作り方2写真
  3. 3

    弱火にしてお肉をフライパンの隅に寄せたら
    水を大1~1.5(テフロンは少なめ)加え蒸し焼きにする

    • まっくろくろ豚ステーキ作り方3写真
  4. 4

    まっくろくろダレを加え、絡めるようにして完成!!

    • まっくろくろ豚ステーキ作り方4写真
  5. 5

    • まっくろくろ豚ステーキ作り方5写真

コツ・ポイント

ブタ肉はなるべく火を加えないで仕上げるのが固くならない秘けつです...
火を止めても余熱で固くなるのでその分を計算に入れて、早め、早めに火を止めるのが
ポイントです

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すー太郎・ホネリ
すー太郎・ホネリ @cook_40049923
2012/08/11 08:11に公開
すー太郎 ホネリ本職はプロダクトデザイナー。 今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。 そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。 また、話題の食材にもチャレンジします。 こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/
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このレシピのキーワード

ステーキ にんにく 豚ロース

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19294241
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