白玉味噌

白玉味噌

nyan_gohan @cook_40222601

肉や魚の焼き物、田楽、お酢を加えて酢味噌の和え物などに使えますにゃー。

（*Twitter　bot遊び用）
このレシピの生い立ち
三色風呂吹き用に作りましたにゃ。
冷蔵庫で二週間ほどもつので、作っておくと便利ですにゃー。

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材料

西京味噌 100g
卵黄 1個分
砂糖大さじ1
日本酒 1/2カップ

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作り方

1

小鍋に材料を入れ、火にかける前によく混ぜておく。
2

強火にかけ、ふつふつとし始めたら弱火に落とし、木べらで練りながら焦がさないよう加熱する。
3

とろりと照りが出て、マヨネーズぐらいの硬さになれば完成。
ダマが出来た場合は裏ごしをする。

コツ・ポイント

焦がさないよう、よく練りながら加熱してくださいにゃ。
固い場合は少量の水やだし汁でのばして使ってくださいにゃー。

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