餡を作ります。グリンピースを軟らかく茹で、熱いうちにすりつぶす。

砂糖(大4)、塩を加え混ぜる。混ざったら10個の団子に丸める

皮を作ります。砂糖(50ｇ)と水を弱火にかけ、溶けたら別の容器等で冷ます。

３に重曹+水を入れる。

４に薄力粉を加えﾌｫｰｸ等で混ぜてから手で捏ねる。濡らした布巾をかけ15分置く。

５を10等分し、２の餡を包む。
強火で１３分蒸す。