きんぴらごぼう

Name: きんぴらごぼう
Yield: ８人分（副菜）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1本; （じゃがいもだったら 2個）; 人参 1本; 砂糖 大２; 醤油 大1と1/2; みりん 大1/2; ごま油 小１; 白ごま 大１; ぬか粉 大１; 七味唐辛子or鷹の爪 お好みで

romi＊ @cook_40045193

きんぴらはこの割合で！
このレシピの生い立ち
よく噛める一品をひとつ入れるだけで、
腹持ちもよくなりますし、噛むことで唾液！消化酵素が出ます☆
胃腸の力をつける！便秘予防にも^_^

きんぴらごぼう

romi＊ @cook_40045193

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材料

８人分（副菜）

ごぼう 1本
　（じゃがいもだったら 2個）
人参 1本
　砂糖大２
　醤油大1と1/2
　みりん大1/2
　ごま油小１
白ごま大１
ぬか粉大１
七味唐辛子or鷹の爪お好みで

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作り方

1

野菜を細切り、または薄切りにする。
2

ごま油（と鷹の爪）を熱し、野菜をさっと炒める。
3

油が全体にまわったら、砂糖をまず入れて炒める。
4

続いて、醤油とみりんも入れる。弱火にして、落し蓋をし、3分ほど煮る。
5

時々全体がからむように混ぜる。
煮汁がほとんどなくなったら火を止め、蓋をとって冷まし味をなじませる。
6

ごま、ぬか（七味唐辛子）を混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

砂糖を最初に入れて炒めること。
他メニューによってはごま油を減らしても良い。
ぬか粉はあればでOK。

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つくれぽ

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romi＊ @cook_40045193

2013/11/29 03:24に公開

管理栄養士＊ろみです！こどものためのママにおくる、強くなるレシピ！＊疲労回復＊練習・試合後＊差し入れなどなどスポーツに関連するもの載せていきます♪みなさんの作ったレシピでスポーツ選手にオススメしたい料理があったらぜひぜひコメント、つくれぽさせていただきますー！管理栄養士ろみのスポーツ栄養ブログhttp://ameblo.jp/spo63-n/

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きんぴらごぼうにんじんじゃがいもトウガラシ米ぬか

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