maepoのデミ煮込みポークステーキ
maepo @cook_40137963
クリスマスなどのホームパーティーなどに☆
ポークステーキをデミグラスソース味で仕上げました！
このレシピの生い立ち
焼くだけでも大好きなポークステーキですが、いつもよりちょっとリッチっぽいかな？と、デミグラスソースと合わせてみまさした。
maepoのデミ煮込みポークステーキ
クリスマスなどのホームパーティーなどに☆
ポークステーキをデミグラスソース味で仕上げました！
このレシピの生い立ち
焼くだけでも大好きなポークステーキですが、いつもよりちょっとリッチっぽいかな？と、デミグラスソースと合わせてみまさした。
アプリでひらく作り方
- 1
このような、お肉の繊維を細かくするような道具があれば、それを使用。なければ包丁の先や束ねた爪楊枝などを使用。
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- 2
豚肉を筋きりなどで繊維を細かくし、包丁でダイスに切り目をつけ、塩コショウをふる。
-
- 3
フライパンに少量のオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを焼く。
-
- 4
次に豚肉を両面こんがりと焼く。焼けたら一度皿に取り出す。(焼き汁はそのまま置いておく)
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- 5
みじん切りした玉ねぎを炒める。火が通ったらワインを入れ、アルコールをとばし、トマト缶を入れる。次に☆の調味料を加える。
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- 6
少しトロっとしてきたら、豚肉をフライパンに戻す。
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- 7
数分間煮込む。ソースがトロっとして肉に絡みつくくらい。
-
- 8
野菜などと盛り付け、出来上がり！
-
- 9
*子供達のナイフとフォークの練習に(^^)
-
コツ・ポイント
豚肉は始めに叩いたり包丁の先なとで筋きりしたりしておいたほうが、反り返らず、また柔らかく仕上がります。
仕上げは、デミソースにしっかり絡めましょう。
つくれぽ
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