じゃが芋は皮を剥き丸のまま、キャベツはざく切りにし、それぞれラップに包む。

じゃが芋をレンジで柔らかくし、ボウルにうつしてマッシュする。

キャベツはレンジで約1分加熱し2のボウルに入れる。粉チーズ、細切りにしたベーコン、塩胡椒も一緒に加える。

全体をよく混ぜる。

食べやすい大きさにラップで丸めて、厚さ約2cmにする。

熱したフライパンにオリーブ油（分量外）をしき、こんがりと両面焼いていく。

フライパンの空いているところに輪切りにしたパプリカを乗せ、上から少し押さえつけるように焼く。

パプリカの中に卵を割り入れ、蓋をしてお好みの固さまで焼く。

→

お野菜や果物、パンなどを乗せてワンプレートに♪♪