少しのイースト＆薄力粉パンの秘密
shuly。 @cook_40201485
薄力粉だけじゃふっくらパンにならないので
ごはん＆お麩の力で強化しちゃいます！
イースト１ｇなので長時間発酵です。
このレシピの生い立ち
強力粉が手に入らないし
イーストが残りわずかでも
おいしいパンが焼きたいと思い
このレシピになりました。
少しのイースト＆薄力粉パンの秘密
薄力粉だけじゃふっくらパンにならないので
ごはん＆お麩の力で強化しちゃいます！
イースト１ｇなので長時間発酵です。
このレシピの生い立ち
強力粉が手に入らないし
イーストが残りわずかでも
おいしいパンが焼きたいと思い
このレシピになりました。
作り方
- 1
お麩はくだいて計った水に入れておく。
- 2
ＨＢの説明通りに材料を入れ、天然酵母コースで焼く。（７時間近くかかります）
- 3
焼きあがったらケースからはずして冷ます。
コツ・ポイント
お麩･･良質なグルテンで強力粉代わり
ごはん･･冷めてももちもち効果＊
写真はライ麦も入れたので
ふくらみがいまいちです（＾＾；）
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