おうちラーメンのためのメンマ
ラーメンに入れたらもう最高
このままでも美味しい、家内ヤミツキの美味しいメンマです
このレシピの生い立ち
「ハナの娘に伝えたいレシピ」
http://hana25r.exblog.jp/1969294/
を参考に、家族にも好評のメンマが出来たので紹介します。
ハナさんに感謝ですm(_ _)m
おうちラーメンのためのメンマ
ラーメンに入れたらもう最高
このままでも美味しい、家内ヤミツキの美味しいメンマです
このレシピの生い立ち
「ハナの娘に伝えたいレシピ」
http://hana25r.exblog.jp/1969294/
を参考に、家族にも好評のメンマが出来たので紹介します。
ハナさんに感謝ですm(_ _)m
アプリでひらく作り方
- 1
材料です
鶏ガラスープの素を大さじ1のお湯で溶かして、Ａをあらかじめ混ぜておきます -
- 2
水煮メンマをざるに上げて水気を切ります（メンマは、最近トップバリューのPBで見つけました）
鷹の爪はぬるま湯で戻します -
- 3
メンマは左側位の幅が良いのですが、幅広のものが多いので半分に切ります
迷ったら、切っちゃいましょう(^-^) -
- 4
にんにくをみじん切りにし、鷹の爪は種を流水で流してからキッチンペーパーでふき取り、キッチンバサミで細かく切ります
-
- 5
フライパンにごま油を引いてにんにくを炒めます
ごま油は多めで大丈夫です -
- 6
にんにくの香りが出たらメンマを入れて軽く炒め、Ａを混ぜます
-
- 7
これを炒めていきますが、あまり頻繁に混ぜずに、味が染みたら入れ替える様な感じで炒めて下さい
- 8
Ａの汁けがある程度なくなりしっとりしてきたら、Ｂを入れて同じ要領で炒めます
-
- 9
全体の汁けがなくなってしっとりしてきたら、鷹の爪を加えて汁けがなくなるまで炒めます
-
コツ・ポイント
鶏ガラスープの素を、家内がやっている「シュガーレディ」のチンタンスープにしたら、更に良かったです
最後は炒め過ぎに注意してください
出来上がりではまだ味が染み込んでいませんが、一晩おくと絶品メンマになります
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
