玉ねぎはスライス。鶏肉はひとくち大に切る。塩を入れた熱湯でマカロニを茹でる。コンソメキューブをお湯で溶かしておく。

大き目のフライパンにオリーブオイルをひき。鶏肉を炒める。酒をふる。火が入ってきたら、端に寄せて玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が入ったら、米粉を加えて炒める。豆乳とコンソメを加える。とろみが付いてからAを加える。必ず味見をする。

マカロニが茹で上がったら3に加えて馴染ませる。とろみと味を整え、薄く油を塗ったグラタン皿に移す。

4にピザ用チーズとパン粉をふり、オーブントースターで焼く。