天板にクッキングシートをひく。オーブンは180℃に余熱。☆は2〜3回ふるっておく。

卵に砂糖を入れて、もったりするまで泡立てる。

1でふるった☆を入れ、つやが出るまで混ぜる。

つやが出たら牛乳を入れ、天板に少し高い位置から生地を流し入れ表面を整える。180℃で12分焼く。

生地が冷えたら、いちごジャムを塗る。

粒あんを中心に少し山になるようにのせる。

残りの部分にも少量の粒あんを塗る。

手前から巻いていき巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。