パスタは塩を入れたたっぷりの湯で表示時間より1分少なく茹でます。明太子は皮を取り除き中身を出しておきます。

鍋にバターをひき、薄切りにした玉ねぎを炒め、小さく切り軽く塩胡椒をしたささ身も加えます。奇麗に仕上がる様色は着けない。

牛乳・生クリーム・マヨネーズ・コンソメを２に入れ、煮立たせないように弱めの中火で。

味を見て塩けが足りなければ足してください。明太子が加わる事を考えて少な目に。。

パスタが茹であがる直前で茹で汁大２を２に加え、パスタをよく絡めて火を止め、１の明太子を入れてよく混ぜ合わせる。

器に盛り、海苔・大葉の千切りを乗せ、ブラックペッパーをたっぷりかけて完成です。