白菜を3ミリくらいの細切りにする。

ハムはまず、4等分に切り、5ミリ幅に細切りする。

細切りにした白菜をボウルに入れ、塩を振って軽く揉む。

塩を振った白菜は、5分くらいそのまま置いておく。

5分たったら水にさらし、絞る。

絞った白菜とハムを器に入れ、マヨネーズで和えて、完成！