これが一番美味しいティラミス！
いろんなレシピがあるけれど、これが一番本格的で美味しいという、とっておきのネヴィちゃん秘伝の作り方をご紹介♪
このレシピの生い立ち
オーヴンを使ったデザートはハードルが高いという人は、一切火を使わずにできてみんな大好きなティラミスにぜひチャレンジを！ シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2015年11月号でもご紹介♪
これが一番美味しいティラミス！
いろんなレシピがあるけれど、これが一番本格的で美味しいという、とっておきのネヴィちゃん秘伝の作り方をご紹介♪
このレシピの生い立ち
オーヴンを使ったデザートはハードルが高いという人は、一切火を使わずにできてみんな大好きなティラミスにぜひチャレンジを！ シドニー発行の日本語フリペ「月刊ジャパラリア」（www.japaralia.com）2015年11月号でもご紹介♪
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- 1
エスプレッソ・コーヒーを、こぼれない程度に平らな容器に入れ、カルーアを加えておく
- 2
卵は黄身と白身に分け、白身は砂糖とともにフード・プロセッサーにかけ、白くなってツンと立つくらいまで泡立てる
-
- 3
黄身はマスカルポーネ・チーズとともにボウルに入れ、スプーンなどで練るようにしてよく混ぜ合わせる
-
- 4
その中に泡立てた白身を加え、やはり全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる
- 5
長方形のケーキ型の内側全体にオーヴン・ペイパー（またはラップ）を敷き詰める
- 6
フィンガー・ビスケットを１にサッと浸して素早く並べていき、その上に４を半量分載せる
- 7
再度１に浸したフィンガー・ビスケット、最後に残りの②を重ねて全体を平らにならす
- 8
オーヴン・ペイパーで軽く蓋をして冷蔵庫に入れ、２時間以上冷やし固める
-
- 9
食べる前にチョコレート・パウダーを茶こしで振りかけてから切り分け、あればストロベリーを載せてすすめる
コツ・ポイント
ここに掲載の写真はミニ・サイズに切り分けたもので、この大きさだと全部で10皿分に。ビスケットはコーヒーに浸しすぎても形崩れするけど、ある程度コーヒーを吸ったほうがしっとりして美味しいから１本ずつ、ほんの数秒、手で完全にコーヒーの中に沈めて♪
つくれぽ
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