☆印の材料は食べやすい大きさに切る。

鍋を熱してバターを溶かし、とりもも肉の表面に焼き色をつける。

１の残りの材料を加えさらに炒める。

全体にバターがまわったら、薄力粉を加える。粉っぽさがなくなったら、水を加え煮立ってからコンソメを加える。

材料がやわらかくなったら、生クリームを加え、塩・コショーであじを整えて出来上がり。

圧力鍋使用の場合、水の分量を250ccに減らし、加圧後1分で自然冷却する。