簡単ふっくらモッチリ土鍋牡蠣炊込ご飯
コンナムル @cook_40206122
牡蠣のエキスが染み込んだもち麦入りの炊き込みご飯
最近、食物繊維たっぷりのもち麦にはまっていて。
このレシピの生い立ち
広島の生牡蠣注文。飲みながらの生牡蠣をつまみ、〆には牡蠣エキスたっぷり牡蠣ご飯は最高。
乾杯の前に下ごしらえをしてご飯を研いでおけば、呑んでる途中でちょっと席を立てば簡単に美味しい〆が食べれます。
簡単ふっくらモッチリ土鍋牡蠣炊込ご飯
牡蠣のエキスが染み込んだもち麦入りの炊き込みご飯
最近、食物繊維たっぷりのもち麦にはまっていて。
このレシピの生い立ち
広島の生牡蠣注文。飲みながらの生牡蠣をつまみ、〆には牡蠣エキスたっぷり牡蠣ご飯は最高。
乾杯の前に下ごしらえをしてご飯を研いでおけば、呑んでる途中でちょっと席を立てば簡単に美味しい〆が食べれます。
アプリでひらく作り方
- 1
生食用の牡蠣を片栗粉をまぶして水洗いし、水気をきっておく
- 2
生姜はせん切り、＊マークの調味料を鍋でひとにたちさせて、1の牡蠣を入れて再度、沸騰させて火を止めて冷ましておく。
- 3
米を研いだら、2の汁ともち麦を入れ分量通りの水を加えて土鍋でご飯を炊く。
- 4
最初は弱火で5分、強火で沸騰させたら、再度弱火で8分、最後に強火にして30秒。
- 5
炊き上がりから10分後にご飯をほぐして牡蠣を載せて、土鍋の蓋をして牡蠣を温める。
最後に細かく切った青ねぎを乗せる。
コツ・ポイント
生食用の牡蠣で余熱でふっくら牡蠣を仕上げるのがポイント。
土鍋でご飯をを炊くのが簡単だし、美味しい。
最後の強火の加熱の時に耳と鼻をすまして、パチパチという音と香ばしい匂いがしてきたら火を止めるのがコツ。
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